在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。还应鼻闻粽子是否有霉味等其它异味，清香味浓郁的粽子食用时风味更好。要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。粽子保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。目前市面上常见的粽子主要是糯米制作，从营养成分来看，碳水化合物含量高，脂肪、蛋白质等因馅料的不同而有所差异，故营养价值也就有了高低之分。 1.纯糯米粽子：顾名思义，粽子全部由糯米组成，说白了就相当于“白面馒头”，以白粽子为例，营养成分以碳水化合物为主，脂肪含量极低，蛋白质含量中等，但主要为非优质蛋白，蛋白质吸收利用率低，营养价值较低。建议早餐时当普通主食食用，同时搭配蔬菜、豆浆、鸡蛋等，提高其营养价值。 
2.豆沙粽：由糯米、豆沙、粽叶包制而成，粘糯的糯米中裹着香甜的豆沙，因其口感粘糯，Q弹可口，所以是端午节必不可少的粽子口味之一。吃一个解馋即可，不可多吃，尤其是糖尿病患者、胃酸过多者、超重/肥胖、需要控制热量者等人群更不建议食用。 
3.糯米+五谷杂粮组合粽：相当于“杂粮馒头”，以八宝粽子为例，此类粽子相较于纯糯米粽子，膳食纤维含量增加，因蛋白质互补作用，谷物和豆类组合后其蛋白质利用率也明显增加，营养价值提高，但其热量较高，仍不可多吃，毕竟一个中等大小的粽子（约100g），其热量相当于一小碗米饭（约三两）或大半个馒头（约80g）。 
4. 猪肉粽：相当于“肥肉丸子”，以五花肉粽子为例，五花肉含饱和脂肪酸与糯米搭配口味香浓。但会令体内血脂肪和胆固醇过高，阻碍血管，故高血压、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎、超重、肥胖等人群不建议食用。 
5. 猪肉+蛋黄粽：一款“强化了胆固醇的肥肉丸子”，以蛋黄肉粽为例，相较于普通肉粽，蛋白质含量明显增加，但热量增加，脂肪含量高，胆固醇含量也较高，除高血压、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎、超重/肥胖等人群外，老年人、胃肠功能弱者也不建议过多食用，少量尝鲜即可。 
1、粽子一定注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。4、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。涂小红医生：13972893319 鲍红艳护士：13581342789
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